ブラウン･マッシュルームのアヒージョby Aranjuezさん

【料理紹介】

スペインのバールでのタパスの定番でもあるアヒージョ(Ajillo)を、ブラウン･マッシュルームをフィーチャーして作ってみたよ。色々な調理法があるけれど、ぼくの場合はノンオイルフライヤーを活用。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブラウン･マッシュルーム 4本
EXVオリーブ･オイル 約150ml
刻みニンニク 適量（多い目）
粗挽き唐辛子 適量
グルメ･ウィンナー 3本

【作り方】

  1. ブラウン･マッシュルームを軸と傘に切り分け、軸は細切りにしておく（石付きカット済みのもの）。なお傘は半分に。
  2. 耐熱容器に刻みニンニクを入れ、その上にEXVオリーブ･オイルを注ぎ込み、粗挽き唐辛子を適量振る。
  3. グルメ･ウィンナーを1cm程度の斜め切りにしておく。
  4. 耐熱容器に、まずグルメ･ウィンナーとブラウン･マッシュルームの軸を入れ、その上に傘部分を適当に配置する。
  5. これを予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。200度、コンベクション・モード、15分。
  6. なお耐熱容器はアルミホイルで覆っておく（ブラウン･マッシュルームの焼き焦げ防止のため）。
  7. これで完成。

【ワンポイントアドバイス】

ブラウン･マッシュルームの軸は普通捨てるみたいだけど、これはちゃんと食べられるので活用。かさが増えるのでグルメ･ウィンナーは減らして塩を加えた方が良いかも。20分にするともっとお味がしみこむかも。