冬の味覚牡蠣サンドの極旨焼きおにぎり版by Aranjuezさん

【料理紹介】

「冬の味覚牡蠣を使った極旨ホットサンド」の焼きおにぎりVer.
今回は牡蠣炒めと卵焼き部分には、専用卵焼き器を使用。
しかし時短にはならなかったかも。

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ごはん 200-250g
卵 2個
ネギ 1本
加熱用牡蠣（1パック100g） 2パック
粗挽き唐辛子 少々
塩 少々
ホットオイル 適量
ニンニク 少々
オタフクソース（お好み焼き用） 適量

【作り方】

  1. 牡蠣を塩水に10分ほどつけ、その後水洗いしてから、しっかりと水切りをする。
  2. ネギをみじん切りにし、卵2個を加え、溶き卵を作る。そこに粗挽き唐辛子を加える（大人の味）。
  3. 卵焼き器にホットオイルを少々入れ、加熱。そこにニンニクを加える。
  4. ニンニクの香りが立てば、牡蠣を投入し、十分に炒める（約10分）。
  5. かなり水分が出るが、それはそのままにして、いったん牡蠣を引き上げる。
  6. そこに先ほどのネギ入り溶き卵を入れて、卵焼きを作る。
  7. そのままにすると大きすぎるので、ホットサンドメーカーの大きさになるよう調節する。
  8. 別に加熱しておいたホットサンドメーカーに、ご飯半分分を入れる。（これが案外大変）
  9. そのご飯の上にオタフクソースを適当に塗り、そこへ先ほどの卵焼きを載せる。
  10. 卵焼きの上に引き上げてあった牡蠣を適当に配置。（牡蠣は小さくなっているので、、15個くらいは載るはず）
  11. その上にオタフクソースを適量塗り、その上に残ったご飯を半分配置する。（これも結構難しい）
  12. その後何度も反転させ、ご飯の表面の色を確認し、適度な焦げ目が付けば完成。

【ワンポイントアドバイス】

専用卵焼き器を使うと調理は大分と楽にはなるが、ホットサンドメーカーの大きさに調整するのが結構大変。食パンではなくご飯なので、まんべんなく配置するのも結構難しい。慣れれば大丈夫なのかも。