「鶏レバーのバルサミコ煮」by ほ助さん

【料理紹介】

おつまみ系レバーの煮物

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏レバー 200g
赤ワイン 大匙3
醤油 大匙2
砂糖 小匙3〜5
バルサミコ酢 大匙1
ニンニク 少々
パセリ 少々

【作り方】

  1. 洗ったレバーは牛乳に浸け5分〜10分置き水洗いして 塩茹でして待機
  2. フライパンに赤ワイン バルサミコ酢 醤油 お砂糖を入れ 煮立たせ鶏レバーを投入 少々のニンニクを入れ煮絡め
  3. 煮汁に照りが出てレバーに絡み良くなったら出来上がりお皿に盛りパセリを振りかけて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

水っぽくなく照りよくトロっと仕上げましょう