「茄子とトマトの味噌炒め」by ほ助さん

【料理紹介】

トマトと味噌が合うなんて！！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子 1本
プチトマト 10個〜
つくね(豚の細切れでも) 適量
胡麻油(炒め用) 適量
味噌 大匙1
料理酒 大匙2
お砂糖 小匙2
薄口醤油 小匙1
和風出汁 大匙1

【作り方】

  1. フライパンに胡麻油を熱し プチトマトと獅子唐を転がし炒めます
    ある程度火が通ったら 一旦出して待機
  2. 同じフライパンにつくねを焼きながら横で茄子も炒めます
    つくねにこんがり焼き目がついたら茄子と一緒にし
  3. 調味料を合わせた物を回しかけ火を止めます
    余熱でジャジャっと混ぜトマトも合わせ全体に絡めます

【ワンポイントアドバイス】

獅子唐を飾り 一味唐辛子を振って美味しいおつまみ