本がえしby houtenさん

【料理紹介】

自家製本がえしの詳しい作り方です。

そばつゆ、天つゆ、煮物など応用範囲が
広い便利なものですよ！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
みりん 180CC
三温糖 150G
醤油 1.0L

【作り方】

  1. 鍋にみりんを入れ、沸騰させ、アルコール分を飛ばします。
  2. 砂糖を加えます。
  3. とろみが出たら、ゆっくり醤油を注ぎます。ここは目を離さないこと。

【ワンポイントアドバイス】

泡が表面を覆ったら、火を止め、アクを取ります。