鶏から揚げのオニオンポン酢ソースby とりちゃんマミィさん

【料理紹介】

鶏のから揚げのソースとして、新玉ねぎのフレッシュさを生かして、美味しいポン酢をより美味しく！！
さっぱりしているので、暑さで食欲がないときでもいけますよ～♪
お薦めです～～！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 ２枚
◎しょう油 大さじ２
◎日本酒 大さじ２
◎しょうが汁 小さじ２
卵 １個
片栗粉 大さじ６～７
揚げ油 適宜
さわやかポン酢 大さじ３
新玉ねぎ １/２玉
青ねぎ ６本

【作り方】

  1. 鶏むね肉は１口大にそぎ切りにし、ボウルに入れて◎の調味料を加えて、手でしっかりともみ込む。２０分ぐらい漬け込んだら、溶き卵を加えて、よく混ぜる。片栗粉を加えて混ぜておく。
  2. 玉ねぎは、みじん切りにしてざるに入れて流水でもむようにしてさらす。キッチンペーパーなどで水気をよくふき取る。ボウルに玉ねぎ、小口切りしたねぎを一緒にポン酢に少し漬け込む。（ポン酢に風味を移すためね）
  3. 揚げ油を２ｃｍぐらい入れて中火にし、①の鶏肉をぬるめから入れて、最後からっと揚げる。（量が多いので、２回に分けて揚げる。）盛り付け皿に、鶏のから揚げを飾り、②のソースをかけて出来上がり～♪

【ワンポイントアドバイス】

片栗粉は、大さじ６～７ぐらいが目安。片栗粉がとろりんとした感じになるまで加えてください。
新玉ねぎは、玉ねぎでもＯＫ～です！さらすときに辛味をほどよく取ってください。
鶏むね肉で作りましたが、もも肉でもＯＫ～です♪