筍とアサリのクリームチーズ和えby カイエさん

【料理紹介】

春の山の幸と海の幸をクリームチーズで和えました。
白ワインにあう、おつまみをいかが？

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
筍 200g
アサリ 15個
昆布 2ｃｍ
酒 大さじ1
醤油 少々
クリームチーズ 30ｇ
塩 適量
アサツキorチャイブ 適量

【作り方】

  1. 筍は2ｍｍくらいの厚みで3ｃｍほどの長さにスライスする。

    昆布と一緒にヒタヒタの水から茹でて
  2. 1にアサリ・酒・醤油を加えて中火にして蒸す。

    殻が開いたら火からおろして冷ましておく。
  3. 殻から実を外し、汁を切り
    クリームチーズと和える。

    塩で味を調える。
  4. 器に盛付け、小口切りにしたアサツキを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

筍にしっかり味が沁みるように一旦冷まします。
3の行程で切ったお汁は、別途スープなどにして利用してください。