簡単！時短！担々麺風　冷やしそうめん by とまとママさん

【料理紹介】

そうめんがたくさん余って、ハウス白ねり胡麻を使い切りたかったの、
担々麺風に。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そうめん 1袋（300g）
豚挽き肉 250g
☆ハウス特選本香り生しょうが 小さじ１
☆ハウス特選本香り生にんにく 小さじ１
☆長ネギ（みじん切り） ･ 10センチ
焼肉のたれ（叙々苑） 大さじ１
サラダ油(炒め用) 大さじ１
めんつゆ（2倍濃縮） 200ml
★水 100ml
★調整豆乳 100ml
★ハウス白ねり胡麻 大さじ３強
ニラ（細かく刻む） ３本
食べるラー油 適量

【作り方】

  1. ★印を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、火をつけひき肉を炒め、☆印を入れ全体を混ぜ炒める。
  3. ２に焼肉のたれを加え、更に炒める。
  4. 隣のコンロでそうめんを湯で、流水でもみ洗いし、氷水で更にもみ洗いし、ザルにあける。
  5. 器にそうめんを入れ、3をの１をかけニラを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

コツ・ポイント


トッピングにウズラをのせましたがなくてもok!
そうめんは氷水でよくもみ洗いするとコシが出て美味しいです。