長芋のサーモン巻き塩麹大根のせ by とまとママさん

【料理紹介】

酒のアテにピッタリで簡単～～～♪
食感も楽しめてとっても美味しいです。
そのままでも美味しいけど、鮮度の一滴とわさびで味が決まります！冷酒にピッタリのおつまみ～＾＾ｖ

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根 5センチ
スモークサーモン 120g
長芋 10センチ
塩麹 大さじ２
芽ネギ 少量
醤油 適量
わさび 少量

【作り方】

  1. スライサーで大根をスライスし、バットに塩麹大さじ1を伸ばし、大根を並べ更に残りの塩麹をのせ伸ばし、冷蔵庫で一晩おきます。
  2. 2千切りにした長芋をスモークサーモンで巻きます。千切りにした長芋をスモークサーモン
  3. 巻いたサーモン巻きの上に1をのせ芽ネギをトッピングします。
  4. 器にわさび、醤油を入れ、つけて食べます。

【ワンポイントアドバイス】

大根の漬け置き時間は含まれていません。
塩麹大根は1時間～1日漬けた方が美味しくいただけます。
芽ネギの変わりに貝割れ菜でもOK!