ふんわり♪カニ入り出し巻き玉子by とまとママさん

【料理紹介】

とまとばば(実母：認知症)が入れ歯で固いものが食べられないので
柔らかくふんわり焼きあげました。
お正月に残ったカニを入れて、うま味ＵＰ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
たまご 1個
水 大さじ１
白だし　 小さじ１
かにむきみ 20ｇ
ほうれんそう　 20ｇ
サラダ油　 小さじ１

【作り方】

  1. たまごを良くかき混ぜて溶きほぐし、水白だしを入れ更にかき混ぜます。
  2. 茹でて細かくしたほうれん草・蟹をほぐし1と混ぜ合わせます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、２を３/１流し奥から手前に巻きながら焼きます
  4. 残りのたまごを半分残し流し３の手順で焼き、更に残りのたまごを流し焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

火は中火にし、火から離したり近づけたりしながら焼くと綺麗な焼き色になります。