ブルーベリーのパンケーキby とまとママさん

【料理紹介】

トッピングはお好きなジャムで作るとイイですよ♪
ジャム：水＝１：１のソースが美味しいです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆薄力粉 100ｇ
☆コーンスターチ 10ｇ
☆ベーキングパウダー 5ｇ
☆砂糖 大さじ２・５
☆塩 ひとつまみ
卵 1個
サラダ油 大さじ１
★ブルーベリージャム 大さじ３
★水 大さじ３
冷凍ブルーベリー 100ｇ
生クリーム / 100g 100ｇ
牛乳 110ｍｌ

【作り方】

  1. ☆印を泡だて器で良く混ぜあわせ、卵・牛乳を入れ更に泡だて器で混ぜ合わせ、サラダ油を加えひと混ぜし、3分間生地を寝かせます。
  2. パンケーキパンを弱火にかけ、濡れ布巾の上置き、お玉1杯分を流し、弱火で蓋をして2分くらい焼きます。生地にふつふつと気泡がで来たら、ひっくり返し1分程焼き皿にのせます。
  3. ★印を混ぜ合わせソースを作りトッピングをして完成です。

【ワンポイントアドバイス】

パンケーキパンに生地を流す時、高さ15～20センチで流すと丸く仕上がります。