旨味たっぷり♪牡蠣チャウダーby とまとママさん

【料理紹介】

美味し過ぎる♪牡蠣のオイル漬けを使って、市販のチャウダーの素を使い,簡単に出来ちゃう濃厚チャウダー、スープに牡蠣のエキスが入り最高です！淡白なチキンを加えボリュームアップ！味の浸みこんだじゃが芋が旨い～！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牡蠣のオイル漬け １２~１６個
じゃが芋 ３個
人参 １本
玉ねぎ １個
クラムチャウダーの素 １箱(144ｇ)
水 ３５０ｍｌ
牛乳 ６００ml
ホワイトペッパー(お好みで) 少々

【作り方】

  1. 鶏肉…ひと口大、人参…小さめの乱切り、玉ねぎは７ミリ幅にスライスする。
    鍋に水を入れ、沸騰させる。
  2. 沸騰したら牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
  3. じゃが芋は良く洗い、耐熱性の器に入れお大さじ２の水を入れ、ラップをして５００wのレンジで６分加熱し、皮を剥き１/４に切る。
  4. 沸騰したら、弱火で３～５分煮込み、いったん火を消してルーを割り入れてと溶かし、じゃが芋・牡蠣のオイル漬け・オイルを入れ、再び弱火で５分加熱する。
    ※皿に盛り付け、お好みでホワイトペッパーを振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

チャウダーが焦げないように鍋底を木べらで、つけながらゆっくりかき混ぜてね♪