マロン入りスイートポテトby とまとママさん

【料理紹介】

さつま芋をたくさんいただいたので家族が大好きなスイートポテトを作りました。ケーキが苦手な方…
クリスマスにスイートポテトはいかがでしょうか？
朝ごはんが食べたくない時に牛乳と一緒に食べてね♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつま芋 ５００ｇ
バター 50g
砂糖 60g
生クリーム 100ml
シナモンシュガー 小さじ１/２
栗の甘露煮 1瓶(７５ｇ)
バニラエッセンス ２～３滴
※追加分の生クリーム 大さじ１～２

【作り方】

  1. さつま芋はふかし、裏ごしをする。 ※オーブンは、180度に温めておく。
  2. バターを500wのレンジで40秒か加熱し、溶かしバターを作り、砂糖・シナモンシュガー・溶かしバターを加えゴムベラでさっくりとかき混ぜる。
  3. 容器に半分くらい２を入れ、栗の甘露煮を敷き詰め更に３を入れる。 ※ポテトは100g位残しておく。
  4. 180度のオーブンで15分焼く。
    残しておいたポテトに生クリークを加えかき混ぜ絞り器に入れる。
  5. ４が焼けたら、周りを竹串でなぞりクッキングシートを敷いた鉄板の上に返し、5の絞り器でポテトを絞り出し、更に180度のオーブンで10分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

さつま芋の甘味で砂糖の量を加減して下さい。シリコンカップやアルミカップに入れて、数個作ってプレゼントしても喜ばれます♪