きのこと里芋の炊き込みごはんby とまとママさん

【料理紹介】

新米の美味しい季節♪秋の食材で炊き込みごはん、キノコをたっぷり入れて炊き込めば、
美味しい香りでみんなお部屋から出て来ます～^^♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 2合
しめじ 1/2パック
生シイタケ 1枚
エリンギ 1本
里芋 3~4個
松茸のお吸い物 1袋
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
水 ﾒﾓﾘより少なめ
オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. しいたけ・エリンギは半分に切りスライスし、しめじ・舞茸は子房に分ける。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を香りが出るまで炒める。
  3. 里芋は良く洗い500wのレンジで5分加熱しキッチンペーパーで皮を取り、小さめのひと口大にる。
  4. 米を研ぎザルにあけ30分たったら、炊飯j器に入れ水をメモリより若干少なめにして松茸のお吸い物・醤油をいれる。
  5. ４に２のキノコと３の里芋を入れ、スイッチON!
    炊き上がったら、軽くかきまぜる。

【ワンポイントアドバイス】

松茸のお吸い物で余計な調味料がいらず、失敗なく美味しく出来ます。