春野菜の☆ミネストローネby とまとママさん

【料理紹介】

水を使わずに
トマトジュースと春野菜だけで作ったミネストローネ
野菜を食べるスープです(^∇^)♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
セロリ 1/2本
セロリの葉 ２本分
春キャベツ(外葉) １枚
新じゃが 200ｇ
人参 1/2本
新玉ねぎ 1/2個
にんにく(みじん切り) １片
ベーコン 40ｇ
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
ＧＡＢＡＮブラックペッパー 少々
トマトジュース ５００ｍｌ
コンソメ 2個
ＧＡＢＡＮローリエ 1枚

【作り方】

  1. 野菜を細かく切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
  2. お鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め野菜とベーコンを良く炒める。
  3. ２にトマトジュースコンソメを入れて弱火で１０～１５分煮込み完成です。

【ワンポイントアドバイス】

※材料は良く炒め、弱火でアクを取りながら煮る。
※新じゃがは1番最後に入れる