アスパラと海老のふわふわ卵のせ♥by とまとママさん

【料理紹介】

新鮮なアスパラを使ってふわふわ卵が美味しい♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アスパラ ４本
しめじ １/２パック
海老 ２００ｇ
たまご ３個
塩 少々
にんにく塩 大さじ１

【作り方】

  1. 海老は殻をむき背に切込みを入れ背ワタを取り酒につけて、アスパラは根の方を１cm切り落とし斜め切りにし、しめじは子房に分ける。
  2. フライパンを良く熱しサラダ油を入れ、良く解きほぐした卵をいれすばやくかき混ぜ半熟状態になったら止め、器にあける。
  3. 別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱ししめじ・ｱｽﾊﾟﾗ･海老を炒め塩をふり更に炒め、海老に火が通ったら器にあけ２の卵をのせにんにく塩をふり完成。

【ワンポイントアドバイス】

自家製人にんにく塩はブログにアップしてあります。