クミン風味♥トマトと菜の花のふわ玉炒めby とまとママさん

【料理紹介】

今が美味しい菜の花とトマトの炒め物フワフワ玉子で彩りも春っぽくなりました。
クミンの香りが、菜の花のほろ苦さを和らげてくれます♪
トマトを炒めることでリコピンの吸収がアップして女子力ＵＰです。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サンシャイントマト 2個
菜の花 160ｇ
玉子 2個
白だし 小さじ１
サラダ油 大さじ２＋大さじ１
☆クミンパウダー 小さじ１/２
☆塩 少々
☆ブラックペパー 少々

【作り方】

  1. 沸騰したお湯に塩を少量入れ菜の花を1分茹で、ザルにあけキッチンペパーで包み水分を取ります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油大さじ２をひき、溶き卵を流し半熟状態で器にあけます。
  3. 同じフライパンに大さじ1のサラダ油をひき串切りにしたトマト、１の菜の花、☆印を入れサッといためます。
  4. ２のたまごを入れさっとひと混ぜして火を消します。
  5. 器に盛り付けて出来上り～。

【ワンポイントアドバイス】

菜の花を茹で過ぎない。
玉子に火を通し過ぎない。
溶き卵に白だしを加えてかき混ぜます。