にんにくたっぷり♪スタミナ塩麹砂肝炒めby とまとママさん

【料理紹介】

ビールや焼酎が美味しくなるスタミナおつまみです。ホクホクのにんにくに、コリコリの砂肝がたまらない～＾＾ｖ
カイエンペパーでピリ辛♡塩麹で旨味倍増～！リピしたいおつまみです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
砂肝 180ｇ
にんにく ６片
ニラ 1/2束
ごま油 大さじ１
塩麹 大さじ１
カイエンペパー 少々
酒 大さじ１＋大さじ２

【作り方】

  1. 厚い部分切込みを５カ所くらいいれ、酒お大さじ１をふりかけ揉み５分置いてからキッチンペーパーで水分を取り塩麹につけておく。
  2. フライパンにごま油・にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒め、１を入れ炒め、酒大さじ２をかけまし更に炒める。
  3. 砂肝に火が通たっら、４㎝に切ったニラを入れさっと炒めます。
  4. カイエンペパーをふりかけ完成です。

【ワンポイントアドバイス】

火の通りが悪い場合は、蓋をして蒸し焼きにしてみてくださいね。
塩麹を使っているので焦げない様に注意してください☆。