風邪予防に☆レンコンにんにくトマトカレーby とまとママさん

【料理紹介】

風邪気味なんので咳止めにレンコン、元気になる様ににんにくたっぷり使ったカレー
隠し味のカカオシュガーがポイント。
スパイシーなカレーでガッツリ食べてスタミナＵＰ！
贅沢に使ったサイコロステーキが旨い♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
レンコン 250ｇ
にんにく 6～8個
サイコロステーキ 400ｇ
玉ねぎ 2個
☆ジンジャー 小さじ１
☆ナツメグ 小さじ１/２
☆レッドペパー 小さじ１
☆カレーパウダー 大さじ2
☆フェヌグリーフ 小さじ１/２
☆クミン 小さじ２
☆カカオシュガー 小さじ１/２
小麦粉 大さじ２
水 600ｍｌ
ホールトマト缶 1缶(400ｇ)
ガラムマサラ 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１×２
ローリエ 1枚
固形ブイヨン 2個
塩・こしょう 少々

【作り方】

  1. 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ香りを出します。
  2. ☆印を混ぜ合わせておきます。
  3. スライスした玉ねぎ・ひと口大に切ったレンコンを弱火で良く炒めます。（30分くらい）
  4. ２と小麦粉お入れ水・コンソメブイヨンを加え沸騰するまで中火で煮込みます。
  5. ホールトマト缶・ローリエを入れ弱火で20分かき混ぜながら煮込みます。
  6. 隣のコンロでオリーブオイルでサイコロステーキを焼き、塩コショウで味を調えます。
  7. ５に６を投入し、１０分弱火で煮込み仕上げにガラムマサラを入れひと混ぜして完成です。
  8. 皿に盛り付け完成です。

【ワンポイントアドバイス】

ゆっくりじっくり弱火で炒め、コトコト煮込みながら掻き混ぜるのがポイントです。