X’ｍas☆クローブ風味豚の蒸し焼きby とまとママさん

【料理紹介】

イベント料理は時間がかかって大変～～～ヽ(;´Д｀)ノ
オーブン任せの料理を作って、その間に他の料理をします♡
クローブの風味と醤油麹の旨味が濃縮された豚蒸し、豚バラ肉はバーナーで炙ってもＯＫ！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚バラ肉 400ｇ
豚モモ肉 300ｇ
☆醤油糀 大さじ４
☆白ワイン 大さじ４
☆スイートチリソース 大さじ２
☆にんにくチューブ 小さじ１
☆しょうがチューブ 小さじ１
☆ハチミツ 大さじ１
クローブ 8個
クッキングシート ４０㎝×２枚

【作り方】

  1. 肉はフォークで刺し味を染みこみやすくします。
  2. ☆印を良く混ぜ合わせます。
  3. 箸で穴をあけ、クローブを差し込みます。
  4. ジッパー付きビニール袋に３を入れ、２の合わせ調味料をいれ、冷蔵庫で１日～２日寝かせます。
  5. クキングシートで４を包み、１４０度のオーブンで５０～７０分焼きます。
  6. バラ肉は大きかったので、７０分焼きました。
  7. モモ肉は５０分焼いて取り出しました。

【ワンポイントアドバイス】

低温でじっくり焼くのでしっとりと仕上がります。
肉の大きさで、焼き時間を調整して下さい。
オーブンのメーカーで焼き具合が異なります、３５０ｇ５０分がおおよその目安です♪