簡単！白だし風味の揚げ茄子by とまとママさん

【料理紹介】

切って！揚げて、白だしをかけるだけ～。
簡単過ぎだけど、うす色仕立ての白だしを生かし、
彩り鮮やかな茄子の色が出てうま味と香りも楽しめました。
家族にも褒められリピ決定です～(o^-')b

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
リスタータ（茄子） 1本
白茄子 1本
長茄子 1本
白だし 大さじ２
揚げ油(ごま油) ５０ｍｌ
揚げ油(サラダ油) １００ｍｌ

【作り方】

  1. 揚げ油を熱し、170度で白茄子・長茄子を揚げ油を切ります。
  2. 1と同様にルスタータを揚げ油を切ります。
  3. 熱々のうちに、白だしをかけ回し、冷まし味をしみ込ませます。
    ※冷蔵庫で冷やして食べてもOK!

【ワンポイントアドバイス】

薄味に仕上げています、塩気が足りないようなら白だしを少量たらしてみてくださいねっ。