秋鮭カマの醤油麹漬け☆包み焼きby とまとママさん

【料理紹介】

包み焼きで鮭がふっくらジューシー、醤油麹でダブルふっくら！ウマウマ～です。
味噌と醤油麹で西京焼きに似た味です。
ごはんにも酒のアテにも最高です♪

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
秋鮭のカマ 3切れ
☆醤油麹 大さじ３
☆西京味噌 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆砂糖 小さじ１
☆酒 小さじ１
しめじ 100ｇ
茹で栗 6個
玉ねぎ 1/2個

【作り方】

  1. ☆印を合わせおきます。
  2. 秋鮭カマに１を全体に塗りラップをして冷蔵庫で１日置きます。
  3. 輪切りにした玉ねぎを、クッキングシートの上に置き２をのせます
  4. 子房に分けたしめじと茹で栗をのせクッキングシートで包みます。
  5. 熱したフライパンにをのせ蓋をし、中火で５分焼き、２００度に温めて置いたオーブンで１５～２０焼きます。
  6. ５をお皿にのせるか、盛り付けます。※クッキングシートのまま食卓にだしてもＯＫ！

【ワンポイントアドバイス】

クキングシートがない場合は、アルミホイルでも出来ます。