ココナッツカレー レシピ

ココナッツカレー
この記事をお気に入りに追加する 3 おいしそう! 2
ちーのさん
ちーのさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

ココナッツミルクだけで煮るので、とてもコクがあってシチューみたいなカレーです。でもカレーの風味と甘い中にもスパイスが感じられて、子供も大人も大好きなカレーです。
*子供用はカレールーを少なくしています。

材料

  1. 鶏手羽元 8本
  2. たまねぎ 1/2個
  3. だいこん 5cm
  4. ブロッコリー 数房
  5. にんにく 1片
  6. しょうが 1片
  7. ココナッツミルク 1缶(400g)
  8.  適量
  9. カレールー 大3~

作り方

  1. 1.

    鶏手羽元に数箇所包丁を入れ、塩・カレールー(大1)を揉み込む。

  2. 2.

    たまねぎは幅1cmくらいに切り、大根は小さめに乱切り、ブロッコリーは塩茹でし、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、にんにく・しょうがを入れてから火をつけ、香りが出たら野菜を入れて炒める。

  4. 4.

    鶏手羽元も入れ、肉の全体に焼き色がついたらココナッツミルクを投入し、蓋をして10~20分煮込む。鶏に火が通るまで)

  5. 5.

    火を止め、カレールーを好みの量追加し、しっかりと溶かす。

  6. 6.

    茹でたブロッコリーを入れて少し煮たら完成。

ワンポイントアドバイス

・子供にあげる場合は、5の時にカレールーは『大1~2』で。塩気・辛さは弱いです。
・大人用の場合は、5の時にカレールーは『大3~』。

記事のURL:

【美味安心】安心安全が一番!「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第2弾【香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛】を100名さまにモニタープレゼント!
このレシピは【美味安心】安心安全が一番!「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第2弾【香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛】を100名さまにモニタープレゼント! に投稿されました!
  • (ID: r212628)
  • 2011/03/03 UP!

他のカレールーのレシピ(5,351件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ココナッツカレー | レシピブログTOP