［お刺身で簡単］鮭の昆布巻きby satorisuさん

【料理紹介】

縁起のよい巻物。
出来ればお節にいれたいものの１つですよね。
サーモンのお刺身を使えば簡単に＊美味しく作ることができますよ。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
早煮昆布（１５ｃｍ） ８枚
サーモン刺身（さく） １５０ｇ
かんぴょう（２０ｃｍ） １６本（約２０ｇ）
★昆布の戻し汁 １４００ｃｃ
☆酒 １／２カップ
☆塩 小さじ１／４
☆醤油 １／２カップ
・酢 小さじ１

【作り方】

  1. 昆布を１４００ｃｃの水で戻します。
    かんぴょうは塩でもみ（分量外）水洗いします。
  2. サーモンは１ｃｍ角で８本に切ります。
  3. １の昆布の水気をよく拭き取り、２を巻き、１のかんぴょうで２カ所結びます。
  4. お鍋に★と・を入れ昆布に竹串がすっと通るまで弱火で落とし蓋をして煮ます。灰汁はしっかり取り除いてくださいね。
    ※３０分程度※
  5. ４に☆を入れ、３０分落とし蓋をして煮ます。
    ※３０分程度※
  6. 出来上がったら、両端を切り落としで半分に切ります。

【ワンポイントアドバイス】

出来上がったらすぐに召し上がれますが、汁ごとジップロックに入れ手保存すると便利です。