［朝美人に］女性に嬉しい＊人参ジャムby satorisuさん

【料理紹介】

女性に嬉しいカロテンたっぷりの人参ジャムのレシピです。
白ワインを使用して、人参臭さを取りました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
人参 ４００ｇ
砂糖 １２０ｇ
白ワイン ２００ｃｃ
レモン汁 大さじ２

【作り方】

  1. 人参をすりおろします。
  2. 鍋に１を入れ、砂糖を混ぜ入れ水分がでるまで置いておきます。
  3. ２に白ワイン・レモン汁を入れ火にかけ、よくかき混ぜながら水分を飛ばします。
    （２０分程度）

【ワンポイントアドバイス】

焦がさないよう火加減に注意。
アルコールをしっかり飛ばします。