［簡単・ほっこり］スイートポテトby satorisuさん

【料理紹介】


優しい甘さでほんのり香ばしいスイートポテト。
おやつに、ちょっとつまめる朝ご飯代わりにもぴったりです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも ５００ｇ
バター ５０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
生クリーム ５０ｃｃ
卵黄 １個
＊卵黄 １個
＊醤油 小さじ１／２
＊みりん 小さじ１／２
黒ごま 少々

【作り方】

  1. さつまいもの皮をむき、薄めにスライスします。
    鍋に入れてひたひたの水で煮ます。
  2. １に竹串がすっと通ったら、ザルにあけます。
  3. ２を鍋に戻しマッシャーで潰し、バター・グラニュー糖・生クリーム・卵黄の順に加えます。（お好みでラム酒など入れても・・・）
  4. ３を火にかけ、もったりするくらいまで練ります。
  5. ４がもったりしたら、バットにあけあら熱を取ります。

    ＜オーブンを２００℃に余熱しておきます＞
  6. ５をお好みの大きさに丸め、＊（照り用）を刷毛で塗り黒ごまをトッピングします。

    ２００℃のオーブンで２０分程度ほんのり焦げ目がつくまで焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

４の工程ででもったりするくらいしっかり練りましょう。