混ぜるだけ！！しっとり♪レモンケーキ☆by satorisuさん

【料理紹介】

レモンの香り・ケーキだけどさっぱり感がこれからの季節にぴったりです♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター １００ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 ２個
レモン汁 大さじ１
レモンの皮すりおろし １個分
コアントロー 大さじ１
★小麦粉 １００ｇ
★ベーキングパウダー ５ｇ
★アーモンドプードル ３０ｇ
☆水 ３０ｃｃ
☆レモン汁 大さじ１
☆グラニュー糖 大さじ２
☆コアントロー 大さじ１

【作り方】

  1. 室温に置いたバターにグラニュー糖を入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。オーブン予熱１７０℃に開始します。
  2. 卵を１に少しずつ加えます。
  3. ２にレモン汁・レモンの皮すりおろし・コアントローを入れ混ぜます。
  4. ★をふるい、３に少しずつ加え混ぜます。

    ここまでハンドミキサーでOKです！！
  5. パウンドケーキ型に４を入れ、１７０℃１５分焼きます。
  6. ５を一度取り出し、真ん中にナイフで切り目を入れます。
    １７０℃で４０分焼きます。
    その間に、☆を煮詰め冷ましておきます。
  7. ６のケーキが焼き上がったら、６の表面にシロップを刷毛で塗ります。

【ワンポイントアドバイス】

シロップを塗ったケーキは１日寝かせるとしっとり味が馴染んで美味しくなります。