山菜とったぞ～☆こごみのゴマ味噌和えby satorisuさん

【料理紹介】

旬のこごみを使ってゴマ味噌和えにしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
こごみ（茹で） １２０ｇ
黒ごま 大さじ４
砂糖 大さじ１と１／２
醤油 小さじ１／２
味噌 小さじ１

【作り方】

  1. 黒ごまをねっとりするまですります。
  2. 茹でたこごみに砂糖・醤油・味噌をまぶしておき、１で和えます。

【ワンポイントアドバイス】

こごみは穫ってきたらごみを穫り、綺麗に洗いましょう。
塩を入れて灰汁が抜けるまでよく煮ます。（市販のものはさっと茹でれば良いみたいです）