じゃがいも１個でポテトチップスby Mituru Kitaokaさん

【料理紹介】

大きなじゃがいも１個あれば、市販のポテトチップス１袋分を十分作ることができます。
市販品のイメージが強いポテトチップスをお家で作ると無添加で安心。何より揚げたてを賑やかに家族で楽しめますね。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも 大１個
塩 適量
サラダ油 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮を剥きスライサーで薄切りにします。
    ボールに水をいれ、じゃがいもは１５～３０分浸しておきます。
  2. フライパンにサラダ油をいれ１８０℃に熱し、じゃがいもの水気をしっかり切り、更に数枚づつキッチンペーパーで水気をふきとり１枚づつばらして揚げていきます。
    （１８０℃で２～３分）

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいものでんぷんをキレイに洗い流すことがパリッと仕上がるコツです。