じゃがいものガレットby Mituru Kitaokaさん

【料理紹介】

じゃがいもの成分・でんぷんを利用してじゃがいもをひっつけて焼きます。
中はホクホク、外はカリッと香ばしく焼きましょう

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも 中３こ
塩 少々
こしょう 少々
バター 小さじ１
サラダ油 適量

【作り方】

  1. じゃがいもはできるだけ細い千切りにする。
    ※じゃがいもは水にさらさないで使います
  2. ボールに千切りにしたじゃがいも・塩・こしょうを入れ混ぜ合わせる。
  3. 直径１５センチ程のフライパンにサラダ油を入れ熱し、じゃがいもを丸く平らに広げる。
    へらで押さえながら、弱火で１０分程焼く。
  4. バターをフライパンのフチから流し入れ、香ばしい焼き色をつけ、返して４～５分焼く

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもは、水にさらさないで焼きます。
浸水するとでんぷん質が流れ出しじゃがいもがひっつかなくなくなります。
難しい場合は、じゃがいも２個で薄いガレットを焼くと作りやすいです。
ぜひお試し下さいね。