朝食＆おやつにおいしい♪アーモンドマフィンby Mituru Kitaokaさん

【料理紹介】

シンプルなアーモンドマフィンは、朝ごはんには、スクランブルエッグやカリカリベーコンと一緒に
おやつには、メープルシロップをかけて楽しめますよ。
飽きのこない美味しさです！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター ６０ｇ
上白糖 ５０ｇ
卵 １個
●薄力粉 １００ｇ
●ベーキングパウダー 小さじ１
●アーモンドプードル ３５ｇ
牛乳 ５０CC

【作り方】

  1. （準備）
    ①バター・卵・牛乳は室温にもどしておく
    ②●印は、あわせてふるっておく
    ③オーブンの余熱を始める（１９０℃）
  2. ボールに、室温に戻したバターをいれ（指がスッと入るぐらいの柔らかさ）ハンドミキサーで撹拌する
  3. 上白糖をいれ、白っぽくなるまで撹拌する
  4. 溶きほぐした卵を２～３回に分けて加え、そのつど混ぜ合わす
    ※分離しないようにしっかり混ぜ込みます
  5. ●印の粉類を一度にいれ、ゴムベラで生地を底から返すように混ぜ合わす。
    ※ボールの底からすくい返すように合わせます。混ぜ過ぎに注意して下さい。
  6. 牛乳を加えて、混ぜあわせ完成です
  7. マフィン型に薄紙を敷き、生地をいれ
    １８０℃のオーブンで２５分～３０分で焼く。
    ※オーブンによって熱の入り方が違いますので、焼き色を見ながら加減して下さい。焼き上がったマフィンを型から取り出し冷ます

【ワンポイントアドバイス】

焼き立てより、２～３時間寝かせてからのほうが断然美味しいです。ぜひ、お試しください。