キャベツと赤ピーマンの煮浸しby Mituru Kitaokaさん

【料理紹介】

たっぷりのキャベツをザクザク切って蒸し煮にしてから調味します。作り置きおかず、副菜として野菜不足も解消。パプリカでも彩り良く代用出来ます。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キャベツ ５００ｇ
赤ピーマン（パプリカ） ２個
顆粒出汁 小さじ２
水 １００ｃｃ
砂糖 大さじ１と1/2
みりん 大さじ１
醤油 大さじ1

【作り方】

  1. 大きめのフライパンに３～４センチ角にざく切りにしたキャベツと水２００CC（分量外）を入れる。蓋をして中火にかけ５分程蒸し煮にする
  2. キャベツがしんなりしたら、湯通しして軽く火を通した赤ピーマン（パプリカ）、調味料を順に加え５分程煮る
  3. バッドに移し冷ます

【ワンポイントアドバイス】

少量のお水を入れ蒸し煮することでキャベツの甘味を引き出します。冷ましている時間に味が浸み込み美味しくなりますよ。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくして召し上がるのもお薦め。