パンケーキ　オレンジのピュレ添えby Mituru Kitaokaさん

【料理紹介】

直径１０センチ程の小さなパンケーキはお料理ビギナーさんも返しやすく作りやすいパンケーキ。お子様もご一緒に楽しめますよ。市販のホットケーキミックスがなくても簡単に楽しめます。朝ごはん用に沢山焼いて冷凍するのもお薦め。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
薄力粉 １００g
ベーキングパウダー 小さじ２
グラニュー糖 ３０ｇ
卵 １個
牛乳 １６０ｃｃ
オレンジ ２個
水 大さじ２～３
グラニュー糖 大さじ２

【作り方】

  1. 《オレンジの甘いピュレ》
    小さなお鍋にオレンジの果肉・水・グラニュー糖をいれ５分程煮詰める。
    （水の量はオレンジの水分で加減して下さい）
  2. 粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖はあわせてふるいにかけボールに入れる。
    卵と牛乳は混ぜ合わせ、粉の入ったボールに流し入れ泡だて器で混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を入れ十分熱し、キッチンペーパーで薄く伸ばす。
    弱火にして大さじ２杯の生地を流し、生地にプツプツと穴があいてきたら裏返して軽く焼く。
  4. 器に盛り付けオレンジピュレ、ミントを添える。甘さ控えですのでお好みでメープルシロップを添えて下さい

【ワンポイントアドバイス】

粉と水分を混ぜ合わせる時はだまが残らないよう丁寧に混ぜましょう。
このレシピで直径１０センチ位のパンケーキは１０枚位焼けます