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きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪

きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪
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みぃさん
みぃさん
  •     夫
  •    普段の食卓 お祝いごと 飲み会やパーティ
きのこ類が苦手なキョンさんも ガッついてました(*^m^*)
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

いつもの照り焼きがバージョンアップ!

材料

  1. 生鮭 2切れ
  2. エリンギ(薄切り) 1本
  3. 舞茸(手でほぐす) 1/2パック
  4. ◎酒・醤油 各大さじ2
  5. ◎きび砂糖 大さじ1
  6. 生クリーム 大さじ2
  7. 塩・こしょう 各少々
  8. パセリ(みじん切り) 少々
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1.

    鮭に塩・こしょうを振りしばらくおく。
    出てきた水分をキッチンペーパーできれいにふく。

  2. 2.

    フライパンに油をひき、鮭を皮目からこんがり焼く。
    両面焼けてきたらエリンギ・舞茸を一緒に炒めよく混ぜた◎を加え全体にからめる。

  3. 3.

    最後に生クリームを回しかけ火をとめお皿に盛りつけパセリを散らし出来上がり。

ワンポイントアドバイス

作り方(1)をきちんとすることで鮭のうまみの差が出ます。

記事のURL:http://29016071.at.webry.info/201111/article_2.html

  • (ID: r815952)
  • 2014/10/15 UP!

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