ハロウィン♪ かぼちゃのミルフィーユby ぱぷりか姉妹さん

【料理紹介】

サクサクのパイに、
濃～いかぼちゃペーストと
かぼちゃ入りクリームの2層のクリームのミルフィーユ！
ラム酒が香る、少し大人のハロウィンのお菓子です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
冷凍パイシート（長方形） 1枚
かぼちゃ 240g
A　砂糖 30g
A　水 大さじ1
A　ラム酒 小さじ1
A　シナモン 適量
B　砂糖 30g
B　ラム酒 小さじ1
B　生クリーム 大さじ1
C　砂糖 10g
C　ラム酒 小さじ1
C　生クリーム 120ml

【作り方】

  1. 解凍したパイシートを焼く。
    焼きあがったら3層に分けて、冷ましておく。
  2. かぼちゃのうち
    ① 20gは薄くスライス（飾り用）
    ② 20gは小さく角切り（クリーム用）
    ③ 200gは適当な大きさにザク切り（ペースト用）
    それぞれ電子レンジでチン。

    ③ は熱いうちに裏ごしする。
  3. シロップを作る。
    材料A を電子レンジでチン。（とろみがでる程度）

    出来たシロップに
    2-①、② のかぼちゃをそれぞれ浸しておく。
  4. かぼちゃペーストを作る。
    2-③ の裏ごししたかぼちゃと材料B を火にかけながら混ぜる。ペーストが出来たら冷ましておく。
  5. かぼちゃクリームを作る。
    材料C のうちまず生クリームと砂糖をポイップしたあと、ラム酒で香りをつける。
    3 でシロップに漬けていた角切りかぼちゃを加えて混ぜ、かぼちゃ入りクリームの完成。
  6. 重ねる。
    パイ→かぼちゃペースト→かぼちゃ入りクリーム
    の順で2回重ね、一番上にパイを置く。
  7. 3 でシロップに漬けていたスライスかぼちゃを一番上に並べて完成♪

    その他にパンプキンシードやナッツ類をのせたり、
    粉糖やシナモンをふっても可愛いです(^^)

【ワンポイントアドバイス】

パイやかぼちゃペーストがまだ熱いうちに重ねると、
パイがしなしなになったり、クリームが溶けてしまうので、しっかり冷ましてから重ねてください♪