ハロウィン♪ かぼちゃのニョッキ クリームソース

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切り。
   しめじは食べやすい大きさに切る。
   かぼちゃは適当な大きさに切って、電子レンジでチン。
   熱いうちに裏ごしする。
   

2. 2.

   裏ごししたかぼちゃに卵黄と塩を加えて混ぜ、小麦粉も加えて混ぜる。
   硬さをみながら、ゆるければ小麦粉をたす。
   

3. 3.

   鍋にたっぷりのお湯を茹で、塩を加える。
   2 の生地をしぼり袋に入れ、2㎝の長さでハサミで切り落とし茹でる。
   浮き上がってきたら、冷水につける。
   

4. 4.

   フライパンを熱し、バターで玉ねぎとしめじを炒める。
   白ワインを加えてアルコールをとばす。
   生クリーム、パルミジャーノレッジャーノを加え、塩こしょうで味付け。
   しっかり水気を切ったニョッキを加え、あえたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

ニョッキの生地は混ぜすぎ注意！
ザックリ混ぜると、ホクホクのニョッキになります♪

記事のURL：http://ameblo.jp/paprika-houseki/page-2.html

• (ID: r666537)
• 2013/10/31 UP!

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