ザクっと軽いココアとオートミールクッキーby mukoaiさん

【料理紹介】

これ、食べだしたら止まらないです。
オートミールの食感も良いアクセントになっててたまらなく美味しい～！
もちろんのこと卵・乳製品不使用です。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
★薄力粉 ７０g
★ココアパウダー １０g
★てんさい糖 ３０g
★塩 ひとつまみ
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
オートミール ３０g
☆なたね油 大さじ２
☆豆乳 大さじ２と1/2

【作り方】

  1. ボウルに★の材料を計量して入れ、よく混ぜる。
    続いてオートミールも加えて混ぜ合わせる。
  2. ☆の材料も加えて混ぜ合わせ、よくこねてひとまとめにする。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、②の生地を適当な大きさ・薄さに成形して並べる。
  4. １６０度の予熱したオーブンで片面１５分づつ焼く。
  5. 焼き上がったら天板のまま取り出し、そのまま余熱で冷めるまで乾燥させたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

今回は生地に少しベーキングパウダーを加えて、焼き上がり時のクッキーに空洞が出来るようにしました。
型抜きはしようとしても、たぶんすごくしにくいと思うので適当でＯＫです。
厚さや大きさもまちまちでＯＫ。