ふっくら香る♪スイートスプリングケーキby mukoaiさん

【料理紹介】

スイートスプリングという熊本の柑橘類で作ったオレンジピール…っぽいものを使ってケーキです♪
これ、もうたまらなくおいしいです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
★薄力粉 ９０g
★全粒薄力粉 １０g
★ベーキングパウダー 小さじ１と1/2
★塩 ひとつまみ
☆はちみつ 少々
☆豆乳 １００ml
☆なたね油 大さじ１
自家製オレンジピール １００g

【作り方】

  1. ボウルに★の材料を計量して入れ、よく混ぜる。
  2. ☆の材料も加えてよく混ぜる。
  3. 自家製オレンジピールを加えて全体に混ぜる。
  4. タルト型等にサラダ油少々(分量外)を薄く塗り、③の生地を流し込む。
  5. １６０度に余熱したオーブンで３０分間焼いたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

柑橘類に十分な甘みが付いているので生地には特にお砂糖は加えません。
その代わりちょっと風味付けにはちみつをたらしました。これがまた最高～。
もちろん卵・乳製品不使用でヘルシーです。