ほんのりナンプラー♪和製パッタイby mukoaiさん

【料理紹介】

あんまりアジアンな味が行き過ぎるのは苦手な私なんですが、ナンプラー弱めのパクチーじゃなくてバジルで食べやすくアレンジしたパッタイです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
平打ち米粉麺(乾麺) ２００g
玉ねぎ 小１個
ニラ 1/2袋
☆にんにく １かけ
☆オリーブオイル 大さじ１
☆赤唐辛子 １本
★醤油 大さじ２
★ナンプラー 大さじ１
★酒 大さじ１
★てんさい糖 小さじ２～大さじ１
★バジル(乾燥) たっぷり

【作り方】

  1. 米粉麺は固めにゆでる。
  2. にんにくは包丁の背でつぶしてから適当に細かく切る。
    玉ねぎは薄切り、ニラはざく切り、赤唐辛子は細かく切る。
  3. フライパンに☆の材料を入れ、弱火にかける。
    香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたらニラを加え、さっと炒める。
  5. ゆでた麺フライパンに加え、混ぜ合わせる。
    続けて★の調味料と麺をほぐす用の水少々(分量外)を入れ、炒め合わせたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

基本的に野菜しか入ってないんですが、さっぱりとして美味しく出来ました。
ナンプラーは私の中では、醤油：ナンプラーを２：１にすればそんなに臭くないと思っているのでこの調合です。
これなら大丈夫！