ほろほろ食感のきなこクッキーby mukoaiさん

【料理紹介】

小麦粉だけで作るのとは違ってほろほろとした食感がおいしいきなこたっぷりのクッキーです♪卵・乳製品不使用なのでヘルシーですが、そんな事は感じさせないおいしさです！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
★薄力粉 ５０g
★きなこ ５０g
★てんさい糖 ３０g
★塩 １g
☆豆乳 大さじ３～
☆なたね油 大さじ２と1/2～３

【作り方】

  1. ★の材料を計量してボウルに入れ、よく混ぜる。
  2. ☆の材料を加えてこね、ひとまとめにする。
    (まとまりにくかったら豆乳を少しづつ足して様子を見る)
  3. ②の生地を薄くのばし、お好みの型で型抜きする。
  4. 天板にクッキングシートをしき、③を並べる。
  5. １６０度に予熱したオーブンで片面１５分づつ焼く。
  6. オーブンから取り出し、天板の上の余熱で冷めるまで乾燥させたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

生地はまとまりにくいですが、スーパーのポリ袋に入れてがしがし押し付けてると無理やりまとまります！
オーブンでなくてもフライパンにクッキングシートを敷いて、弱火で片面７～８分づつ位焼いても作れますよ～。