しょうがとヤーコンのごまみそ汁by mukoaiさん

【料理紹介】

ここのところヤーコンを食べてばかりの私。この日はみそ汁でいただきました♪
しょうがだけだとキツい感じですが、ヤーコンのほんのりとした甘みと一緒なので柔らかい印象になりました！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
しょうが ２かけ
ヤーコン 小１本
だし汁 ４００ml
かつおぶし 片手で軽く２つかみ
味噌 大さじ１と1/2弱
白すりごま 大さじ２

【作り方】

  1. しょうがは千切りに、ヤーコンは薄く皮をむき、さっと水にくぐす。
  2. 小鍋にだし汁と①のしょうがを入れ、火にかける。
    煮立ってから２～３分煮る。
  3. かつおぶしを加え、更にヤーコンも加えて少し煮る。
  4. 味噌を入れてよく溶き、火を止める。
  5. 白すりごまを入れて完成！

【ワンポイントアドバイス】

すりごまは確実に入れたほうがおいしいです。風味が良くなりますし、ごまの食感が面白いです。
ヤーコン手に入ったらぜひ味噌汁でもお楽しみください！