手間なし♪ふろふき大根by mukoaiさん

【料理紹介】

シンプルな薄味でやわらかく似たふろふき大根♪
優しい味わいの白柚子味噌と一緒に食べるとほっと一息、落ち着きます…。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
大根 極太で１０cm位
★だし汁 ３００ml
★醤油 小さじ２
★てんさい糖 小さじ２
★みりん 大さじ１
かつおぶし 片手ひとつかみ
☆柚子(皮は刻み、中身は搾る) お好みの量
☆白味噌・てんさい糖・みりん １：１：１の量で割る

【作り方】

  1. 大根は薄く皮をむき、丸のままか半月型で1.5cm位の厚さに切る。
  2. ★の材料は混ぜ合わせる。
  3. 鍋に①を敷き詰め、②を注ぎ弱火にかける。煮立ったらかつおぶしを入れる。
  4. アルミホイルで落し蓋をして、途中上になっている大根を下の方に移動させたりしながら煮る。
  5. 大根が柔らかくなるまで煮て、火を止めて少し蒸らして完成！
    ☆の材料を合わせて白柚子味噌を作って一緒にどうぞ♪

【ワンポイントアドバイス】

作り方はいたってシンプル。だし汁＋かつおぶしのおつゆで大根を柔らかく煮るのみ！
これだけでおいしいのだから大根ばんざい。寒い冬に嬉しいです。