れんこんとパセリのペペロンチーノby mukoaiさん

【料理紹介】

パセリをたっぷりと麺に絡めて、にんにく＋パセリの風味のペペロンチーノにしました♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ ２００g
れんこん ３００g位
パセリ(乾燥) たっぷり
にんにく ２かけ
オリーブオイル 大さじ１
★酒 大さじ１
★塩こうじ 小さじ２
★醤油 小さじ２
★パスタゆで汁 大さじ４～６

【作り方】

  1. れんこんはピーラーで皮をむいて薄切りにする。
    にんにくは包丁の背でつぶしてから適当に細かく切る。
  2. パスタは塩適宜(分量外)を入れてゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら①のれんこんを入れ、少ししんなりするまで炒める。
  4. パスタがゆで上がったらフライパンに加えて混ぜ合わせる。
  5. 続けて★の材料も加え、よく混ぜ合わせ、パセリもふりかけてなじませたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

れんこんはじっくりと焼くとおいしいです。