ぷっくりココアケーキ～バナナのせ～by mukoaiさん

【料理紹介】

手間がかかるクリスマスケーキでなく簡単に焼きっぱなしケーキに。
個人的に生クリームがダメなのでバナナだけトッピング！
タイトルの“ぷっくり”は、本当に焼き上がりがぷっくり可愛く膨らむので名づけました！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
★薄力粉 ７０g
★全粒薄力粉 １０g
★ココアパウダー　 １５g
★アーモンドプードル １０g
★てんさい糖 ２０g
★塩 ひとつまみ
★ベーキングパウダー 小さじ１
☆豆乳 １００ml
☆なたね油 小さじ１
☆フルーツブランデー(今回はみかん味) 小さじ２
バナナ 1/2本
はちみつ 適量

【作り方】

  1. ボウルに★の材料を計量して入れ、ダマがなくなるようによくかき混ぜる。
  2. ☆の材料も加えてよくかき混ぜる。
  3. 直径１６cmのタルト型等に②の生地を流し込む。
  4. １５０度に余熱したオーブンで２５分間焼く。
  5. 粗熱が取れたら型からそっと取り出し、バナナを薄切りにしてトッピングしてはちみつをかけたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

生地には食感と風味を良くするためのアーモンドプードルと、気持ち程度のフルーツブランデーをＩＮ！
これのおかげなのか、ふわっとさくっとちょうど良い食感になりました。