里芋の旨にんにくねぎ塩スープby mukoaiさん

【料理紹介】

うまうまのにんにくねぎ塩スープ、できました♪
里芋が入って若干のとろみも付いて幸せ！！うまっ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里芋 中４個
水 ５００ml
☆ねぎ １本
☆しめじ 1/2パック
☆にんにく ２かけ
★塩 小さじ１
★ベジクック(洋風顆粒だし) 小さじ２
★黒こしょう たっぷり
★酒 大さじ１と1/2弱
★ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. 里芋は５mm程度の薄切り、ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを取ってほぐし、にんにくは包丁の背でつぶして適当に細かく切る。
  2. 鍋に水と里芋を入れ、里芋に串が通るようになるまで煮る。
    串が通ったら☆の材料を加えて煮る。
  3. しめじに火が通ったら、★の調味料を加えてひと煮立ちさせたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

これは夏に食べ残した素麺とか入れてもおいしいですね。
私はご飯のお供として食しましたが、もちろん相性抜群です。