かぼちゃのコンソメあんかけ丼by mukoaiさん

【料理紹介】

かぼちゃの甘みが優しい１人ランチに持って来いレシピのかぼちゃが主役の丼♪
味付けはシンプルにコンソメ風。あとは炒めたまねぎの旨みにお任せでとろみをつけました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
ご飯 茶碗２杯分
オリーブオイル 小さじ２
●水 １００ml
●片栗粉 大さじ１と1/2
☆ベジクック(洋風顆粒だし) 小さじ２
☆水 ２００ml
★塩 ふたつまみ
★黒胡椒 適宜

【作り方】

  1. かぼちゃは１cm角位の角切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルをしき、弱火で玉ねぎを炒める。
    透明になったらかぼちゃも加えて炒める。
  3. ☆の調味料を加え、煮立たせる。●は溶いておく。
  4. ★の調味料を加え、味を調えたら③の水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせてとろみをつけて火を止める。
  5. 器にご飯をよそり、④をかけたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

男性ウケは悪いかもしれませんが、とりあえず私１人だけ食べられればいいわっ！というおしゃれ女子にはおすすめです。