味付けは全部小さじ２！のきんぴら レシピ

味付けは全部小さじ２！のきんぴら
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mukoaiさん
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

今回のポイントは「小さじ２の調味料・材料」で作る！ということ。
「これは大さじ１と1/3…、で、こっちは小さじ１…、これは小さじ３…小さじ３て大さじ１やん！！」
と、ならずに済みます！

材料

  1. れんこん　２００g～２５０g
  2. にんじん　小１本
  3. 大豆水煮　１００g
  4. ごま油　小さじ２
  5. ☆塩昆布　小さじ２
  6. ☆ひじき　小さじ２
  7. ★醤油　小さじ２
  8. ★酒　小さじ２
  9. ★みりん　小さじ２
  10. ★てんさい糖　小さじ２
  11. ★水　小さじ２
  12. 白いりごま　小さじ２

作り方

  1. 1.

    れんこんはピーラーで薄く皮をむき、薄切りにする。にんじんも皮をむいて薄切りに、皮は皮で入れてしまうので適当に細かく切る。

  2. 2.

    鍋にごま油を熱し、①の野菜全てを入れて炒める。
    全体にしんなりしたら大豆水煮も加えて少し炒める。

  3. 3.

    ☆の材料を加えてひと混ぜする。
    続けて★の材料を加えて全体に炒め合わせる。

  4. 4.

    白いりごまを加えてざっと混ぜ合わせたら完成！

ワンポイントアドバイス

材料の醤油も小さじ２なのですが、なぜ小さじ２でいけるかというと塩昆布さんが入るので、この少量でいけるのです！
塩昆布の塩分と昆布のダシが全体にまわって醤油だけの塩分よりも数段おいしい事に気付きました。

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  • (ID: r1054673)
  • 2016/04/20 UP!

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