ささみと野菜のカレーじぶ煮 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ささみと野菜のカレーじぶ煮 レシピ

ささみと野菜のカレーじぶ煮
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

鶏に片栗粉をまぶしてさっとカレーだしで煮込むだけのじぶ煮風。
野菜は色よくからりと揚げ焼きにして絡めます。

材料

  1. 鶏ささ身　４本
  2. 塩　少々
  3. 酒　小さじ１
  4. 片栗粉　適量
  5. なす　１本
  6. かぼちゃ　１００ｇ
  7. しし唐　８本
  8. サラダオイル　適量
  9. ★だし汁　３００ｃｃ
  10. ★醤油　大さじ２
  11. ★みりん　大さじ２
  12. ★おろししょうが　小さじ１／４
  13. ★美味安心香ばしい薫りの旨いカレー　大さじ２

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは薄切りにします。
    しし唐は数箇所穴を開けます。
    茄子は乱切りにして塩水につけて灰汁を抜きます。
    水分をよくふき取っておきます。

  2. 2.

    野菜は多めの油で揚げ焼きにします。
    キッチンペーパーに並べて油を切ります。

  3. 3.

    ささみは筋を取って３等分位に削ぎ切りにします。
    塩と酒を振ります。

  4. 4.

    鍋に★を入れて煮立てます。
    ささみは水分をふき取って片栗粉をまぶし★に加えて３分位煮ます。
    揚げ野菜を加えてさっと混ぜ合わせます。
    盛り付けて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

片栗粉は薄く均一にまぶします。

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