もやしと豚肉のアジアンプレートby yukiさん

【料理紹介】

今回使っている調味料は和のものばかりだけど、セロリを入れたことでアジア料理に早変わり♪
カレーの香りが良いので、どんどん食べられちゃいます(*´艸`)

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肉 １１０ｇ
もやし １００ｇ
人参 １／４本
しめじ ６０ｇ
セロリの葉 ５～６ｇ
カレールー 大さじ１
醤油 小さじ２
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
胡椒 少々
卵 ２個
ご飯 ２人分
オリーブオイル 少々

【作り方】

  1. ＜調味料＞を合わせておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
    人参は細切りにし、しめじは小房に分ける。セロリは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱して目玉焼きを作り、皿に移しておく。
    （半熟がお勧めですが、お好みの固さでどうぞ＾＾）
  3. ②のフライパンで豚肉を炒め、色が半分以上変わったら人参としめじを加えて炒める。
  4. 豚肉の色が変わったらもやしを加え、しんなりしてきたら＜調味料＞とセロリを加えて手早く混ぜ合わせる。
  5. お皿にご飯と④を盛り付け、目玉焼きをのせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

調味料は、最初に混ぜ合わせておくと、下準備をしている間にルーが溶けてくれるので、味付けの時にもルーが固まっちゃって・・・なんて心配もありません＾＾