チキンのアーモンド衣揚げby ＪＵＮＡ(神田智美）さん

【料理紹介】

お弁当に入れてもパリパリな食感を維持しやすい衣！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
手羽元 9本
塩コショウ・ガーリックパウダー 適量
ナツメグ・パプリカ 各少々
しょう油・酒 各大さじ1
はちみつ 小さじ1強
小麦粉・片栗粉 各大さじ1強
アーモンドスライス 大さじ4〜5

【作り方】

  1. 粉類、アーモンド以外の材料を丈夫な袋に入れてモミモミし、冷蔵庫に入れておく。（最大一晩付け込み。）
  2. 袋の中に小麦粉と片栗粉入れてもみ、さらにアーモンドを軽く砕いたものも加え、鶏全体にまぶすように袋を動かす。
  3. 中温の油で揚げ、最後は強火にしてカリっと仕上げる。油をしっかりと切って完成。

【ワンポイントアドバイス】

前の晩に仕込んでおけば、朝15分もあれば完成！お弁当にもいいし、おつまみにもOK。野菜やレモンなどと一緒に盛りつけるときれい♪